MENÚ DÍA 27-28 DE ENERO DE 2010

Una semana más, los cocinillas, alumnos del curso de Restauración del Instituto El Valle, llevamos a cabo la elaboración del menú de la semana. Esta vez me toco realizar junto con mi grupo de cocina, el " famoso ya..." Choto al estilo Güejar, que me dio algún que otro problemilla. Comierón unas 48 personas en el salón y dentro de lo normal todo el servicio salio bién . El menú fué el siguiente:

ENSALADA TEMPLADA DE BROTES TIERNOS CON PIÑONES Y QUESO DE CABRA

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CREMA VICHYSSOISE CON LAMINAS DE ALMENDRAS Y PICADILLO DE PIMIENTOS

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TIMBAL DE LUBINA CON SALTEADO DE VERDURAS Y SALSA AMERICANA

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CHOTO AL ESTILO GÜEJAR SOBRE CESTA DE BRICK Y VERDURAS TORNEADAS

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TARTA DE SAN MARCOS CON FLORES MANCHEGAS Y COULÍ DE CHOCOLATE

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NOCHE DE SAN ANTON

El pasado sabado se celebró en Jaén la noche de San Antón, noche magica y llena de luz que el tiempo hizo acompañar, en las numerosas lumbres que se dierón cita en diferentes puntos de la ciudad. Y como no de la popular carrera nocturna que hizo gala de ser considerada ya, unas de las mejores de España, con corredores de gran nivel. Por nuestra parte este año nos acercamos una vez mas a la lumbre que la Santa Cena celebra en la explanada, detras de la universidad popular. Alli nos juntamos en torno a la lumbre Antonio y Merce, Martín y Maria del Mar, Juan Lara y nosotros.

LA NATURALEZA CASTIGA HAITI

La tragedia ocurrida en Puerto Principe en Haiti, hace estremecer al mundo en general y no encontrar explicación alguna de porque pasan estas cosas en estos lugares de extrema pobreza y preguntarse si Dios verdaderamente existe, y si es así, porque permite esto contra estas gentes que viven sin recursos o con los justos para poder sobrevivir. Es escalofriante contemplar las imagenes de los medios de comunicación y fotografias que nos llegan de allir y volverse a preguntar si se podía en parte poder evitado, maxime cuando actualmente se dispone de tecnologia necesaria para avisar con la antelación de seismos y tsunamis, y que ya disponen paises como Japón. Esa tecnologia que deberian de implantarse en estos paises financiados por la ONU u otros organismos en estos lugares muy propicios y que harian salvar miles y miles de vidas y ahorraria movimiento de ayudas humanitarias. Y es que siempre pasa igual, se hace mas incapie en curar la herida y no pensar poder evitarla, mientras tanto la vida sigue en este mundo de contrastes, del dolor de la miseria y el ego por el afán de la riqueza...........

UN AÑO PARA RECORDAR Y DAR LA BIENVENIDA A OTRO. FELIZ AÑO 2010

Otro año más para recordar y dejar atras.., otro año mas que muere y nace otro,..con la esperanza de ser mejor que el anterior, y dar una vez mas dar gracias a Dios por permitirnos disfrutarlo, llenarnos de sabiduria, para aprender y mejorar de lo malo, y valorar las cosas buenas que haya ocurrido. En esto ultimo, esta el nacimiento de Maria, que tantas satisfaciones nos ha dado a Maria Angeles y Yo que esperabamos, y por supuesto a la familia y amigos que nos rodean y que tanto cariño y apoyo nos han demostrado, todo por la llegada al mundo de esta criatura tan maravillosa y que no tengo palabras para el amor que le demuestro. En lo relativo a la celebracion de Año Nuevo, esta vez fué en casa de mis padres que reunió a toda la familia, brindando por el nuevo año y deseando volvernos a juntar todos para el año siguiente. Solo me queda decir y desde aqui y mis humildes palabras desear a todos mis familiares, amigos, conocidos y visitadores del blogge.....FELIZ AÑO 2010, que se cumplan todos vuestros deseos.............